ĐỊNH LƯỢNG SUẤT ĂN CHAY – VẪN ĐẢM BẢO NĂNG LƯỢNG

Ăn chay ngày càng phổ biến, không chỉ vì lý do tôn giáo hay sức khỏe mà còn là lựa chọn bền vững tại các khu công nghiệp (KCN). Tuy nhiên, định lượng suất ăn chay sao cho đủ năng lượng, đáp ứng nhu cầu làm việc nặng của công nhân là một bài toán không đơn giản. Công ty TNHH Suất Ăn Công Nghiệp Việt Đài, với hơn 10 năm kinh nghiệm, tự hào mang đến suất ăn công nghiệp chay vừa ngon, vừa đủ chất, giao tận nơi tại các KCN như Đại Đăng, VSIP, Kim Huy ở Bình Dương. Hãy cùng tìm hiểu cách định lượng suất ăn chay và dịch vụ của Việt Đài!

1/ Định lượng suất ăn chay – những yếu tố cần chú ý

Để suất ăn chay đảm bảo năng lượng như suất mặn, cần cân đối các thành phần dinh dưỡng:

1.1. Tinh bột – Nguồn năng lượng chính:

• Cơm, bún, hoặc khoai cung cấp carbohydrate, chiếm 50-60% tổng năng lượng (khoảng 300-350g/suất).
• Thiếu tinh bột, công nhân dễ mệt mỏi khi làm việc ca dài 6-8 giờ.

1.2. Đạm thực vật – Thay thế protein động vật:

• Đậu hũ, đậu phụng, nấm, hoặc các loại hạt (đậu đỏ, đậu đen) cung cấp 15-20g đạm/suất, tương đương 20% năng lượng.
• Đạm chay cần được kết hợp đa dạng để đủ axit amin thiết yếu.

1.3. Chất xơ và vitamin – Hỗ trợ tiêu hóa:

• Rau củ (rau muống, cải ngọt, bông cải) và nấm (100-150g/suất) đảm bảo chất xơ, vitamin A, C, giúp cơ thể khỏe mạnh.
• Thiếu rau dễ gây thiếu hụt vi chất, ảnh hưởng sức bền.

1.4. Chất béo lành mạnh – Tăng calo:

• Dầu thực vật (dầu ô liu, dầu mè), đậu phụng, hoặc bơ thực vật bổ sung 10-15g chất béo, chiếm 20-25% năng lượng.
• Chất béo chay giúp suất ăn no lâu, phù hợp công việc nặng.

1.5. Tổng năng lượng mục tiêu:

• Một suất chay cần đạt 600-800 calo để công nhân đủ sức làm việc

Hình 1: Định lượng phần ăn chay trong suất ăn công nghiệp

>>>Xem thêm: Phần ăn chay trong suất ăn công nghiệp

2/ Cách Việt Đài định lượng suất ăn chay

Việt Đài áp dụng khoa học dinh dưỡng để suất ăn công nghiệp chay vừa ngon, vừa đủ năng lượng:

• Cơm trắng: 300g (400 calo) – nền tảng năng lượng chắc chắn.
• Đậu hũ và nấm: 100g đậu hũ chiên (150 calo) kết hợp 50g nấm xào (30 calo) – cung cấp đạm và hương vị.
• Rau củ xào: 100g rau cải xào dầu mè (50 calo) – bổ sung chất xơ, vitamin.
• Canh chay: 150ml canh bí đỏ nấu đậu phụng (70 calo) – tăng vị ngọt tự nhiên và calo.
• Tráng miệng (tùy chọn): Chuối hoặc chè đậu (100 calo) – nâng tổng năng lượng lên 800 calo ở mức 40K.

Ví dụ: Suất 35K với cơm, đậu hũ kho nấm, rau muống xào tỏi, canh bí đỏ – đạt 700 calo, đủ cho ca làm việc 8 tiếng.

>>>Xem thêm: Định lượng suất ăn công nghiệp đạt chuẩn 2025

3/ Gợi ý thực đơn suất ăn công nghiệp chay 7 ngày trong tuần

Khi thiết kế thực đơn chúng tôi luôn cân nhắc thay đổi giữa các loại nấm, các loại đậu; các loại rau củ đủ màu sắc; các món tráng miệng theo tiêu chí mùa nào thức nấy đảm bảo thức ăn luôn tươi ngon, đủ độ nóng và chế biến hợp khẩu vị với đa số của công nhân.

Trong quá trình phục vụ chúng tôi luôn lắng nghe ý kiến đóng góp của khách hàng để điều chỉnh cho phù hợp từ thực đơn, khẩu vị đến phong cách phục vụ để cho ra sản phẩm suất ăn công nhân chất lượng và phù hợp nhất với doanh nghiệp.

Một số thực đơn gợi ý suất ăn chay dành cho công nhân:

Thứ Hai:

• Cơm trắng (300g).
• Đậu hũ chiên sả ớt (100g).
• Rau muống xào tỏi (100g).
• Canh bí đỏ nấu đậu phụng (150ml).
• Năng lượng: ~620 calo.

Thứ Ba:

• Cơm trắng (300g).
• Nấm rơm kho tiêu (100g).
• Giá đỗ xào dầu mè (100g).
• Canh cải ngọt nấu nấm (150ml).
• Năng lượng: ~610 calo.

Thứ Tư:

• Cơm trắng (300g).
• Đậu hũ kho nấm đông cô (100g).
• Bông cải xanh xào tỏi (100g).
• Canh rau dền (150ml).
• Năng lượng: ~630 calo.

Thứ Năm:

• Cơm trắng (300g).
• Mì căn rim nước tương (100g).
• Rau cải thìa xào nấm (100g).
• Canh mướp nấu đậu hũ (150ml).
• Năng lượng: ~620 calo.

Thứ Sáu:

• Cơm trắng (300g).
• Đậu hũ nhồi nấm chiên (100g).
• Đậu que xào dầu ô liu (100g).
• Canh bầu nấu gừng (150ml).
• Năng lượng: ~640 calo.

Thứ Bảy:

• Cơm trắng (300g).
• Nấm bào ngư xào sả ớt (100g).
• Rau cải xanh xào tỏi (100g).
• Canh khoai mỡ (150ml).
• Năng lượng: ~610 calo.

Chủ Nhật:

• Cơm trắng (300g).
• Đậu hũ kho tiêu (100g).
• Mồng tơi xào dầu mè (100g).
• Canh bí xanh nấu nấm rơm (150ml).
• Năng lượng: ~620 calo.

Hình 2: Một số phần ăn chay do Việt Đài cung cấp

>>>Xem thêm: Suất ăn công nghiệp có yêu cầu đặc biệt: eat clean, ăn kiêng

4/ Dịch vụ suất ăn chay từ Việt Đài

Việt Đài không chỉ định lượng chuẩn mà còn mang đến suất ăn công nghiệp chay chất lượng gia đình:

4.1. Nguyên liệu sạch:

• Rau củ tươi từ chợ Bình Dương, đậu hũ làm trong ngày, đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Nguồn cung thực phẩm đạt chuẩn, đảm bảo không hóa chất, an toàn tuyệt đối.

4.2. Thực đơn đa dạng:

• Thay đổi mỗi ngày: đậu hũ kho sả ớt, nấm rơm xào, hoặc mì căn rim – không nhàm chán.
• Tùy chỉnh theo yêu cầu (ăn chay kiêng hành tỏi, tăng đạm).

4.3. Giao hàng chuyên nghiệp:

• Xe giữ ấm giao cơm nóng đến các KCN như Đại Đăng, VSIP3, Nam Tân Uyên, Kim Huy,… trong 30-60 phút.
• Phục vụ từ 20 suất trở lên, đúng giờ nghỉ trưa.

4.4. Giá cả hợp lý:

• Suất chay từ 18.000 đồng (cơm, đậu hũ xào, canh) đến 40.000 đồng (thêm nấm đông cô, tráng miệng).
• Đáp ứng mọi ngân sách doanh nghiệp tại Bình Dương.

Hình 3: Phần ăn chay trong suất ăn công nghiệp

Hãy để Việt Đài mang suất ăn chay đủ năng lượng, ngon như cơm nhà đến công nhân của bạn. Liên hệ 0967 413 719 để được tư vấn và chọn lựa thực đơn phù hợp với nhân sự công ty bạn nhé!