1/ Tại Sao Doanh Nghiệp Lại Quan Tâm Về Định Lượng Suất Ăn Công Nghiệp

Là doanh nghiệp có số lượng nhân viên lớn và bạn cần tìm nhà cung cấp suất ăn cho công nhân. Ngoài tiêu chí về an toàn, mức chi phí thì Định Lượng Về Dinh Dưỡng cũng là yếu tố quan trọng mà bạn không được bỏ qua. Việc nạp đủ năng lượng sẽ đảm bảo ổn định sức khỏe cho công nhân để họ làm tốt được công việc được giao. Hãy cùng Công Ty Việt Đài tìm hiểu và những điều chúng tôi đã làm được để cung cấp bữa ăn đúng định lượng nhất từ lý thuyết đến thực tế.

>>> Xem thêm: Dịch vụ cung cấp Suất Ăn Công Nghiệp ở Bình Dương tại đây

2/ Tiêu Chí Về Dinh Dưỡng Trong Bữa Ăn

Bữa ăn công nhân phải đảm bảo được các nhóm chất

+ Nhóm Tinh Bột Đường: Khi chúng ta ăn các nhóm tinh bột vào thì sẽ phân giải thành các đơn vị đường nhỏ hơn để tạo năng lượng.  Bữa ăn thường có: cơm, bún, mì, ngũ cốc…Công nhân thì đa số ăn cơm vì sẽ giúp no lâu mới đủ sức làm việc được.

+ Nhóm chất Đạm (Protein): Cần thiết để xây dựng và duy trì cơ bắp, máu, da, xương, và các cơ quan tổ chức khác của cơ thể. Có trong thịt, cá, sữa và các loại đậu. Bữa ăn chúng tôi luôn cố gắng đưa lượng đạm vừa đủ vào bữa ăn và chế biến đậm vị để các anh chị em công nhân có thể ăn với cơm.

+ Nhóm chất Béo: Cung cấp năng lượng, giúp hấp thu các vitamin tan trong dầu mỡ như vitamin A, D, E, K giúp sự phát triển các tế bào não và hệ thần kinh và 1 số hoóc môn: testosterone, cortisol. Chất béo có trong mỡ động vật và dầu thực vật. Các món chiên, xào, nấu canh sẽ có thành phần chất béo để ngon miệng và bổ sung đầy đủ thành phần cho bữa ăn.

+ Nhóm Vitamin và Khoáng Chất: Chúng tôi luôn luôn đưa rau củ vào chế biến trong bữa ăn để cung cấp chất xơ. Bên cạnh đó là món tráng miệng: dưa hấu, chuối, mận, ổi, hồng,… để bữa ăn thêm ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

3/ Định Mức Dinh Dưỡng Trong Một Suất Ăn Công Nghiệp

Như đã nói, một suất ăn công nghiệp được coi là chất lượng nếu hàm lượng dinh dưỡng bao gồm đầy đủ 4 nhóm chất cơ bản, tuy nhiên, khi chế biến thức ăn người ta cân đối các nhóm chất này vào trong từng khẩu phần ăn như thế nào?

Đối với người trưởng thành, nhu cầu năng lượng cơ bản hay còn gọi là nhu cầu chuyển hoá ở mức cơ bản được tính dựa trên cân nặng của từng người.

Theo đó, mức năng lượng này sẽ là kết quả giữa tích của chỉ số cân nặng và hệ số nhu cầu calo của người trường thành.

Bạn có thể tham khảo qua bảng dưới đây:

• Nhóm tuổi (năm) Chuyển hóa cơ bản (Kcal/ngày)

Nam  Nữ

18 – 30        15.3 W  +  679      11.6 W  +  487

30 – 60        14.7 W  +  496      8.7 W  +  829

• Hệ số nhu cầu năng lượng của một người trường thành:

Loại lao động        Nam  Nữ

Lao động nhẹ        1.55   1.56

Lao động vừa        1.78   1.61

Lao động nặng      1.82   2.10

• Các bước xây dựng khẩu phần ăn để cân đối dinh dưỡng:

Bước 1: Xác định số cân.

Bước 2: Xác định lượng calo cần thiết trong một ngày.

Bước 3: Phân bổ các bữa ăn cho hợp lý.

Bước 4:  Xác định tỷ lệ phần trăm cho các chất đạm, béo, bột đường ,…

Bước 5: Quy đổi tỷ lệ dinh dưỡng thành thức ăn cụ thể dựa trên tháp dinh dưỡng.

Bạn có thể tham khảo bảng thành phần thức ăn:

• Nhóm thực phẩm Mỗi phần mang lại

1. Lương thực căn bản:                                100 Kcals

2. Rau các loại                                             10 Kcals

3. Trái cây                                                   50 Kcals

4. Thức ăn giàu đạm                                    5g Protein

5. Dầu, mỡ                                                  bổ sung chất béo

6. Đường                                                     bổ sung bột – đường

7. Nước mắm, nước tương, muối, bột ngọt   bổ sung chất đạm, và muối

Theo đó, khi cân đối hàm lượng dinh dưỡng cho từng nhóm chất, chúng ta nên cân đối hài hoà sao cho lượng lượng calo đạt tối đa là 1000 calo, phân bổ đều ra các nhóm chất, với hàm lượng tinh bột là nhiều nhất, sau đó đến các thức ăn cơ bản, cuối cùng là trái cây.

Nhóm thức ăn                 Số phần cho 1000 Kcal

Thức ăn cơ bản               5 phần

Rau                                5 phần

Trái cây                           1 phần

Thức ăn giàu đạm           2,63 phần

Dầu mỡ (bổ sung)           20g

Đường (bổ sung)             20g

Nước chấm (bổ sung)      10g

Muối (bổ sung)               0-4g

>>> Xem thêm: Thực Đơn Cho Suất Ăn Công Nhân 18k-20k-23k-25k tại đây

4/ Định Lượng Mẫu Của Suất Ăn Công Nghiệp Tại Công Ty Việt Đài

Dựa vào đặc điểm của công ty đối tác: Số lượng nam nữ, độ tuổi, công việc chính, nhu cầu ăn uống có gì khác biệt rồi căn cứ vào đơn giá và những các loại thực phẩm theo từng mùa vụ. Chúng tôi sẽ đề xuất các Thực Đơn Định Lượng để quý đối tác xem, nếu cần điều chỉnh và thống nhất hoàn thiện, rồi tiến hành như hợp đồng đã thỏa thuận. Tất nhiên, sau một thời gian làm việc cũng phải đánh giá và đưa ra định lượng mới cho phù hợp với doanh nghiệp theo tiêu chí “cải tiến để tốt hơn”.

Định Lượng Mẫu 25k

Định Lượng Mẫu 20k

Lựa chọn bữa ăn chất lượng cho công nhân là điều ưu tiên để chăm sóc đội ngũ nhân sự của doanh nghiệp. Với nhiều năm kinh nghiệm trong việc cung cấp và quản lý suất ăn công nghiệp cho nhiều doanh nghiệp hơn 3000 suất mỗi ngày nên Công Ty Việt Đài tự tin sẽ đảm nhận tốt việc cung cấp bữa ăn cho nhân viên của công ty bạn. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn cụ thể nhé!

***