Thật ra, khi nói tới suất ăn công ty, người ta hay nghĩ tới mấy công ty lớn, vài trăm đến vài ngàn công nhân.
Nhưng mình gặp khá nhiều doanh nghiệp nhỏ, tầm 50–100 người ở Tân Uyên, họ cũng đang loay hoay với câu hỏi rất đời:
“Có nên đặt cơm trưa cho công ty không, hay để anh em tự lo?”
Nghe thì đơn giản, nhưng khi vận hành rồi mới thấy… không đơn giản chút nào.
1. Một tiếng nghỉ trưa – tưởng dài mà lại rất ngắn
Bạn cứ thử đứng ở vị trí người công nhân hoặc nhân viên văn phòng xem.
- 11h30 nghỉ
- 13h vào làm lại
Nghe thì 1 tiếng rưỡi, nhưng thực tế:
- Đi ra ngoài: 10–15 phút
- Tìm quán, gọi món, chờ: 10–20 phút
- Ăn xong quay lại: lại thêm 10–15 phút
Thành ra có những người… ăn vội cho xong.
Có người mua đại cho nhanh.
Có người bỏ luôn bữa trưa.
Lâu dần, cái “ăn cho qua bữa” đó nó ảnh hưởng rất rõ:
- Mệt buổi chiều
- Làm việc chậm lại
- Tâm trạng cũng không tốt
Mà cái này, người quản lý nhìn là biết liền, không cần báo cáo gì hết.
Hình 1: Một nhà ăn công nhân vào buổi trưa do Việt Đài phục vụ
>>>Xem thêm: Công nhân mong chờ điều gì từ những bữa ăn trưa tại công ty
2. “Cho tự do ăn uống” – nghe hay nhưng không phải lúc nào cũng tốt
Nhiều công ty mình từng làm việc cùng, ban đầu cũng chọn cách:
“Thôi để anh em tự ăn cho thoải mái”
Nhưng sau vài tháng thì bắt đầu thấy vấn đề:
- Mỗi người ăn một kiểu → khó kiểm soát vệ sinh
- Người ăn ngon – người ăn dở → so bì
- Giờ giấc lộn xộn → ảnh hưởng ca làm
Có một anh quản lý từng nói với mình một câu rất thật:
“Không phải công ty tiếc tiền bữa ăn… mà là tụi anh cần sự ổn định.”
Bữa cơm công ty chính là phúc lợi sát sườn nhất. Hình ảnh lãnh đạo ngồi ăn cùng khu vực với công nhân, nếm trải cùng một vị mặn ngọt của khay cơm không chỉ là sự sâu sát mà còn là cách giữ chân người lao động hiệu quả nhất. Khi công nhân thấy mình được chăm sóc tử tế, họ sẽ cống hiến hết mình.
Nghe vậy là hiểu vấn đề nằm ở đâu rồi.
Hình 2: Khu vực lấy phần ăn trưa do Việt Đài phục vụ tại Tân Uyên
3. 100 suất/ngày – ít hay nhiều?
Nói thật, với những đơn vị làm suất ăn công nghiệp như Việt Đài,
100 suất/ngày không phải là lớn.
Nhưng không phải cứ có khách là nhận.
Bên mình khi nhận một điểm mới sẽ nghĩ rất thực tế:
- Địa điểm có gần không?
- Có nằm trên tuyến giao hàng không?
- Có thể ghép đơn với khách khác không?
- Khách có đi lâu dài không hay chỉ thử cho vui?
Nói thẳng ra:
100 suất vẫn làm được, nhưng phải làm sao cho bền, chứ không phải làm vài bữa rồi nghỉ.
Hình 3: Giao cơm trưa cho công ty dưới 100 người tại Tân Uyên
>>>Xem thêm: Số lượng tối thiểu để đặt suất ăn công nghiệp
4. Với 100 người – cách phục vụ nào là hợp lý nhất?
Nếu bạn hỏi mình, mình sẽ không chọn kiểu bày biện phức tạp.
Cách tối ưu nhất vẫn là:
- Cơm + món mặn + rau → đóng hộp gọn gàng
- Canh → để riêng trong thùng giữ nhiệt
- Có thể:
- Tự lấy
- Hoặc có 1 người hỗ trợ chia
Riêng cơm và canh sẽ được đựng trong các thùng inox lớn để người ăn tự lấy theo nhu cầu (ăn nhiều lấy nhiều, ăn ít lấy ít), tránh lãng phí.
Vừa nhanh, vừa gọn, vừa phù hợp với thời gian nghỉ trưa ngắn.
5. Đơn giá – câu chuyện không chỉ là tiền
Ở khu vực Tân Uyên, mình thấy phổ biến nhất vẫn là:
23k – 25k – 27k – 30k
Trong đó, 25k là mức dễ làm nhất.
Vì sao?
Tăng thêm vài nghìn thôi, nhưng với số lượng lớn:
- Có thể tăng thêm lượng thịt/cá
- Có thể thêm tráng miệng
- Có thể làm thực đơn “đàng hoàng” hơn
Mình nói thật, làm nghề này nhìn cái khay cơm là biết đơn giá khoảng bao nhiêu liền
25k nếu làm có tâm, vẫn ra được một suất ăn:
- Đủ no
- Không ngán
- Ăn được lâu dài
Hình 4: Một số khay cơm thực tế do Việt Đài phục vụ tại Bình Dương
6. Một chút thực tế về thực đơn 25k
Không cần cao siêu gì đâu, chỉ cần đúng thứ người lao động thích:
- Cá kho – thịt kho – gà kho
- Canh chua – canh cải – canh bí
- Rau luộc, rau xào
- Thêm trái cây theo mùa
Quan trọng là:
Đổi món đều
Nêm nếm hợp khẩu vị số đông
Chứ không phải ngày nào cũng “gà công nghiệp – cá chiên – trứng chiên” thì ai ăn nổi lâu dài.
Hình 5: Việt Đài nhận đặt cơm công ty chỉ từ 20 phần tại Bình Dương
7. Hai bên đều có “nỗi lo” riêng
Bên công ty thì nghĩ:
- 100 phần có nhận không?
- Giao có trễ không?
- Có làm riêng chay – mặn không?
- Có xuất hóa đơn không?
Bên nhà cung cấp thì cũng nghĩ:
- Khách này làm lâu không?
- Có yêu cầu quá khó không?
- Địa điểm có thuận tiện không?
Nói thật, làm lâu rồi mới thấy:
Muốn hợp tác bền thì hai bên phải hiểu nhau ngay từ đầu.
>>>Xem thêm: Yêu cầu hồ sơ năng lực công ty suất ăn công nghiệp
8. Một điều nhỏ nhưng nhiều người bỏ qua
Một bữa cơm trưa tưởng chừng rất bình thường, nhưng nó ảnh hưởng trực tiếp tới:
- Sức khỏe người lao động
- Tinh thần làm việc
- Và cả cách họ nhìn về công ty
Có những chỗ mình từng đi khảo sát,
công nhân ăn xong vẫn còn ngồi lại nói chuyện, cười với nhau.
Cũng có chỗ… ăn cho xong rồi đứng dậy đi luôn.
Khác nhau không nằm ở tiền,
mà nằm ở cách mình làm bữa ăn đó như thế nào.
9. Việt Đài nhìn câu chuyện này như thế nào?
Bên mình không nghĩ 100 suất là ít hay nhiều.
Chỉ nghĩ đơn giản:
Đã nhận thì phải làm cho đàng hoàng.
- Nấu đúng khẩu vị
- Giao đúng giờ
- Lắng nghe phản hồi thật
Và quan trọng nhất:
Không để anh em công nhân cảm thấy “ăn cho có”.
Hình 6: Suất ăn công nghiệp chuẩn vị Miền Nam
>>>Xem thêm: Suất ăn công nghiệp chuẩn vị Miền Nam
Nếu bạn đang ở Tân Uyên và đang tìm giải pháp cơm trưa cho công ty
Thì mình nghĩ bạn không cần quyết định vội.
Cứ:
- Xem thử thực đơn
- Ăn thử vài bữa
- So sánh với cách đang làm
Rồi bạn sẽ tự có câu trả lời phù hợp nhất.
Thông tin liên hệ:
CÔNG TY TNHH SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP VIỆT ĐÀI
-
Địa chỉ: Thửa Đất Số 739, Tờ Bản Đồ Số 24, Khu Phố Vĩnh Trường, Phường Tân Khánh, TP.HCM
-
Chi nhánh: Số 283, Đường DX54, KP. Tân Hội, Phường Tân Hiệp, TP.HCM
-
Hotline: 0971 996 672 - 0967 413 719
-
Website: https://suatancongnghiepvietdai.com/