Phục vụ bữa ăn giữa ca cho công nhân là mối quan tâm của mỗi công ty có số lượng nhân viên lớn. Nếu bạn băn khoăn giữa lựa chọn nhà cung cấp Suất Ăn Công Nghiệp hay Tự Tổ Chức Bếp Nấu Tại Công Ty. Để có cái nhìn khách quan về chi phí, sự tiện lợi, tính an toàn và lâu dài thì hôm nay Việt Đài sẽ phân tích cụ thể để bạn dễ ra quyết định hơn nhé!
1/ Diện Tích Dành Cho Bếp, Canteen
Nếu công ty của bạn đã có dự tính trước là sẽ xây dựng một khu nhà bếp để nấu trực tiếp và bố trí ăn uống tại chỗ thì quá tuyệt vời. Nhưng thường diện tích của quỹ đất (diện tích sàn) này cũng không hề nhỏ, mà “tấc đất là tấc vàng”. Hãy dùng quỹ đất vào việc sản xuất hoặc tạo ra nhiều giá trị kinh tế hơn. Nếu chưa có kế hoạch trước thì chỉ cần 1 diện tích vừa đủ cho nhà ăn là được rồi, có thể chia ca ăn cách nhau khoảng 15-20 phút để tiết kiệm không gian và giảm áp lực phục vụ cùng một lúc. Và với giải pháp này thì việc thuê dịch vụ cung cấp suất ăn công nghiệp thì rất hợp lý.
>>> Xem thêm: Dịch Vụ Suất Ăn Công Nghiệp Bình Dương tại đây
2/ Chi Phí Xây Lắp Trang Thiết Bị Bếp Ăn Công Nghiệp
Để Việt Đài thống kê một số thiết bị cố định mà bạn phải đầu tư cho bếp ăn công nghiệp:
+ Bếp nấu, xây lắp kệ nấu bếp
+ Khu sơ chế và chế biến
+ Gas và hệ thống dẫn gas
+ Hệ thống Phòng Cháy Chữa Cháy (PCCC)
+ Tủ bếp, tủ lạnh, tủ đông để bảo quản thực phẩm
+ Dụng cụ nấu bếp: nồi, niêu, xoong chảo,…
+ Dụng cụ trên bàn ăn: khay cơm, tô, muỗng, đũa, khăn lau, bàn ăn,…
+ Khu dọn rửa, vệ sinh
+ Hệ thống thoát nước, xử lý dầu mỡ và thức ăn thừa
…
Thiết bị Bếp Ăn Công Nghiệp
Đối với suất ăn từ 1000 phần trở lên thì chi phí đầu tư ban đầu cũng hơn 1 tỷ đồng để có 1 bếp ăn công nghiệp hoàn thiện. Và chưa kể đến những thiết bị khác cho phù hợp với từng công ty và chi phí bảo hành, bảo trì trong quá trình vận hành nữa. Như vậy nếu bạn muốn đầu tư lâu dài cho nhà bếp kiên cố ở công ty mình thì phải đủ kinh phí xây dựng và lắp đặt ngay từ đầu, còn nếu chưa thì hãy tìm hiểu đến dịch vụ Suất Ăn Công Nghiệp, không phát sinh chi phí từ đầu và cả phí vận hành về sau nữa. Không chỉ thực hiện cung cấp bữa ăn nếu bạn làm bếp công nghiệp bạn phải có hệ thống PCCC và thoát nước luôn được đảm bảo để an toàn cho toàn bộ công ty.
3/ Tuyển Dụng Và Quản Lý Nhân Sự Bếp
Từ một công ty sản xuất hay cung cấp dịch vụ, giờ có thêm một bộ phận Bếp và Nhà Ăn thì bắt buộc bạn phải có kiến thức về dịch vụ bếp ăn và cách quản lý phù hợp thì mới duy trì hoạt động được. Sau nhiều năm làm trong lĩnh vực Suất Ăn Công Nghiệp thì Việt Đài chia sẻ một số khó khăn phải trải qua trong quá trình mở bếp ăn công nghiệp về mặt nhân sự:
+ Tuyển dụng: bếp trưởng, bếp phó, phụ bếp, CS, người chia đồ ăn, vận chuyển (nếu có). Nhân sự nghỉ việc, thay đổi, không hiểu ý và hợp tác kết nối với các bộ phận khác. Tuyển dụng thường xuyên mà tìm ra người làm được việc, đức tính tốt cũng không phải dễ, nhất là khi bạn chưa có kinh nghiệm mà lại đi tuyển dụng nhân sự cho bếp ăn bạn đang quản lý.
+ Kiểm tra thực phẩm đầu vào
+ Sự biến động thị trường về giá
+ Đa dạng về menu, cách chế biến, làm sao để làm hài lòng của đa số của công nhân
+ Cân đối, kiểm soát được chi phí và lợi nhuận
Nguyên một loạt các vấn đề cần giải quyết khi một bếp ăn công nghiệp đi vào hoạt động. Để dễ hơn, các công ty có thể thuê một đội bếp có sẵn từ nhà hàng hoặc một công ty suất ăn công nghiệp về làm. Vì họ biết việc hết rồi, chỉ cần đảm bảo được mức lương ổn định và cao hơn chỗ cũ là được. Tuy nhiên để quản lý đội ngũ này không hề dễ, có những tiêu cực và lợi ích riêng tư sẽ ảnh hưởng đến hoạt động của bếp ăn. Việt Đài sẽ chia sẻ ở mục số 6 của bài viết này.
4/ Kiểm Tra Thủ Tục Hành Chính Về VSAT Thực Phẩm Trong Bếp Ắn Công Nghiệp
An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm là tiêu chí bắt buộc phải đáp ứng trong thực phẩm nhất là trong Bếp Ăn Công Nghiệp vì đây là nơi cung cấp thức ăn cho cả nghìn người cùng một lúc trong thời gian ngắn.
Vì vậy Đoàn Kiểm Tra Liên Ngành Của Chi Cục An Toàn Thực Phẩm sẽ thường xuyên ghé công ty bạn để kiểm tra tình hình hoạt động có đảm an toàn không?
Kiểm tra định kỳ VSATTP với Bếp Ăn Công nghiệp
Tất nhiên khi đi vào hoạt động thì công ty phải có giấy chứng nhận “Cơ Sở Đủ Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm” và các nhân viên trong bộ phận bếp ăn phải được tập huấn thường xuyên theo Công văn 5845/BCT-KHCN năm 2013. Nhưng trong quá trình vận hành nếu có gì sơ suất hay một điểm nhỏ không đạt yêu cầu thì công ty bạn có thể phạt rất nặng: từ vài chục đến vài trăm triệu đồng hoặc đình chỉ bếp ăn. Điều này cũng thực sự cần thiết bởi vì nhiều vụ Ngộ Độc Thực Phẩm trong Bếp Ăn Công Nghiệp đã xảy ra và gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe và tâm lý của công nhân.
Nếu bạn chọn Công ty để cung cấp dịch vụ Suất Ăn Công Nghiệp cho công ty mình thì họ sẽ có chuyên môn và được trang bị kiến thức, cơ sở vật chất, Tập Huấn An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm thường xuyên hơn nên vấn đề đảm bảo sẽ cao hơn so bếp ăn tự nấu tại công ty. Trong trường hợp xấu nhất xảy ra sự cố An Toàn Thực Phẩm hay Ngộ Độc Thực Phẩm thì công ty cung cấp dịch vụ sẽ chịu trách nhiệm chứ không phải công ty bạn nên có sự an tâm về rủi ro hơn.
>>> Xem thêm: Tập Huấn An Toàn VSTP Suất Ăn Công Nghiệp tại đây
5/ Tiết Kiệm
Với việc thuê dịch vụ Suất Ăn Công Nghiệp thì chắc chắn sẽ tiết kiệm hơn rất nhiều thời gian và công sức và cả kinh phí (xây lắp ban đầu, vận hành và quản lý) so với tự tổ chức nấu bếp ăn công nghiệp tại công ty. Hãy dành những “tài nguyên” này vào hoạt động tổ chức và phát triển công ty còn về phần cơm của công nhân bạn hãy để Việt Đài lo.
>>> Xem thêm: Đơn giá Suất Ăn Công Nghiệp 18k-20k-23k-25k tại đây
6/ Sự Độc Tài Và Gây Tiêu Cực
Khi Bếp Ăn Công Nghiệp đi vào dần ổn định sẽ xảy ra vấn đề là nhân sự trong Bếp Ăn sẽ kiểm soát vấn đề đầu vào đầu ra, kê khai nguyên vật liệu, sửa chữa thiết bị, móc nối với các bộ phận liên quan và các nhà cung cấp bên ngoài để trục lợi cá nhân. Vì Bếp Ăn ở công ty là độc tài. Nếu không quản lý và kiểm soát được tình trạng này sẽ gây thất thoát và ảnh hưởng đến chất lượng của mỗi phần cơm công nhân.
Còn nếu bạn hợp tác với Dịch Vụ Cung Cấp Suất Ăn Công Nghiệp thì việc này sẽ dễ hơn. Họ chỉ mang thức ăn đến phục vụ và đi về, nếu họ có móc nối với nhân viên để chia quyền lợi thì có thể đổi nhà cung cấp khác ngay bất cứ lúc nào. Do đó tạo nên sự cạnh tranh công bằng và lành mạnh cho các dịch vụ và nhằm mục đích cuối cùng là cung cấp bữa ăn chất lượng, an toàn, ngon nhất dành cho công nhân và người lao động.
***
Qua những phân tích trên sẽ giúp các bạn hiểu hơn về vấn đề phát sinh khi xây dựng và lắp đặt Bếp Ăn Công Nghiệp để quý khách hàng có thể cân nhắc và lựa chọn giải pháp phù hợp nhất với công ty mình. Có thể là tự tổ chức nấu tại bếp công ty mình hay thuê dịch vụ suất ăn công nghiệp bên ngoài.
Lựa chọn Tự tổ chức nấu ăn hay hợp tác với dịch vụ Suất Ăn Công Nghiệp
Khi thắc mắc cần tư vấn hãy liên hệ Việt Đài để được hỗ trợ, Với những lý do sau thì Việt Đài xứng đáng là Dịch Vụ Cung Cấp Suất Ăn Công Nghiệp tại Bình Dương mà bạn nên lựa chọn.
+ Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, giấy tờ hồ sơ pháp lý rõ ràng.
+ Giá thành ổn định. Có các đơn giá cho từng phần: 18k - 20k - 23k - 25k.
+ Hệ thống, thiết bị nhà bếp hiện đại.
+ Thực đơn phong phú, đa dạng, nấu theo khẩu vị của từng nhóm khách hàng nếu có yêu cầu.
+ Đội ngũ đầu bếp lành nghề, có kinh nghiệm.
+ Nhân viên phục vụ nhiệt tình, được đào tạo bài bản.
+ Quy mô từ 50 suất trở lên là có thể hợp tác, Việt Đài có thể phục vụ 3 buổi/ngày
+ Thời gian giao đúng giờ, có xe giao hàng riêng và có bếp nấu trực tiếp tạo công ty khách hàng nên khách hàng nên có nhiều lựa chọn.
+ Địa điểm phục vụ: Thế mạnh ngay KCN Đại Đăng và quanh khu vực Bình Dương.
Hân hạnh được hợp tác!
Thông tin liên hệ:
CÔNG TY TNHH SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP VIỆT ĐÀI
Địa chỉ: Thửa Đất Số 739, Tờ Bản Đồ Số 24, Khu Phố Vĩnh Trường, Phường Tân Vĩnh Hiệp, Thị Xã Tân Uyên , Tỉnh Bình Dương
Hotline: 0911 60 36 99 – 0967 413 719
Email: thaitu3699@gmail.com
Website: https://suatancongnghiepvietdai.com/