TOP 4 MÓN NGON TỪ CÁ – SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP

1. Món cá – “nhân vật quen” nhưng không thể thiếu trong suất ăn công nghiệp

Trong bữa suất ăn công nghiệp, nhiều người thường chú ý đến thịt, trứng, gà… mà quên mất rằng cá là nguồn đạm rất quan trọng. Cá giàu protein, omega, ít béo hơn so với nhiều loại thịt đỏ, phù hợp cho cả công nhân lao động nặng và nhân viên văn phòng cần tập trung trí não.

Với kinh nghiệm nhiều năm nấu cơm công nhân, cơm văn phòng, Việt Đài luôn cố gắng luân phiên ngày thịt – ngày cá, hoặc kết hợp xen kẽ, để bữa ăn không bị nhàm chán mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Giữa rất nhiều món cá, dưới đây là TOP 4 món cá được nấu và phục vụ nhiều nhất trong suất ăn công nghiệp Việt Đài – bởi vì… khách ăn hết, ăn sạch, và thường xin thêm cơm.

Tôm cá đông lạnh thường được dùng trong suất ăn công nghiệp

Hình 1: Tôm cá đông lạnh thường được dùng trong suất ăn công nghiệp

>>>Xem thêm: Thực phẩm sạch trong suất ăn công nghiệp và những điều cần biết

2. Tiêu chí chọn món cá trong suất ăn công nghiệp Việt Đài

Không phải món cá nào nấu ngon cho gia đình là mang đi nấu số lượng lớn cũng ổn. Với suất ăn công nghiệp, Việt Đài luôn tự đặt ra vài tiêu chí:

Dễ ăn, hợp khẩu vị nhiều vùng miền
Hầu hết công nhân đến từ nhiều tỉnh thành khác nhau, nên món cá phải “dễ chịu”, không quá nặng mùi, không quá cầu kỳ vị lạ.
Giữ chất lượng tốt khi nấu số lượng lớn
Nấu cho vài trăm – vài ngàn suất khác với bữa cơm gia đình. Món cá phải đảm bảo vẫn ngon khi giữ nóng, vận chuyển đến các khu công nghiệp.
Phù hợp với nhiều đơn giá suất ăn
Tùy nhu cầu, doanh nghiệp chọn đơn giá 22k, 23k, 25k, 27k, 30k… Thực đơn có cá vẫn phải cân đối chi phí nhưng không đánh đổi chất lượng.
Đảm bảo dinh dưỡng & an toàn vệ sinh thực phẩm
Cá tươi, nguồn gốc rõ ràng, quy trình sơ chế – chế biến – bảo quản đều theo đúng quy định.

TIÊU CHUẨN CHỌN LỰA NHÀ CUNG CẤP NGUYÊN LIỆU CHO SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP

Hình 2: Tiêu chuẩn lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu suất ăn công nghiệp

Từ những tiêu chí đó, Việt Đài xây dựng hệ thống thực đơn cá đa dạng, trong đó có 4 món “chủ lực” dưới đây.

3. TOP 4 món ngon từ cá – “đưa cơm” nhất trong suất ăn công nghiệp

3.1. Cá kho tộ – món quốc dân trong bữa cơm công nhân

Cá kho tộ gần như là món “quốc dân” trong suất ăn công nhân Bình Dương. Thịt cá săn, thấm gia vị, nước kho sệt nhẹ, chan vào cơm trắng là… hết phần lúc nào không hay.

Cá được ướp với nước mắm, đường, hành, tỏi, tiêu, thêm chút ớt cho dậy mùi.
Kho lửa vừa, để cá thấm nhưng không bị nát.
Thường kết hợp trong thực đơn suất ăn công ty miền Nam cùng canh rau, món xào và tráng miệng.

Món này thường xuất hiện trong các mức thực đơn cơm 25k – 27k – 30k, tùy loại cá và khẩu phần.

3.2. Cá chiên sốt cà – màu đẹp, vị dễ ăn, hợp mọi đối tượng

Cá chiên sốt cà là món rất phổ biến trong suất ăn công nghiệp nhờ ba ưu điểm: dễ ăn – dễ chia phần – dễ bảo quản.

Cá được chiên sơ cho vàng mặt, thịt săn lại.
Nước sốt cà chua được nêm nếm chua ngọt hài hòa, thêm hành tây, hành lá để dậy mùi.
Thích hợp cho cả công nhân và nhân viên văn phòng, kể cả những người “sợ ăn cá tanh”.

Món này xuất hiện linh hoạt trong nhiều khung đơn giá suất ăn 22k – 25k, kết hợp cùng canh chua, canh rau, món xào rau củ để bữa ăn cân bằng.

3.3. Cá chiên mắm gừng / mắm sả – dành cho tín đồ “ăn đậm”

Với những anh chị em thích vị đậm đà, đưa cơm, cá chiên mắm gừng hoặc cá chiên mắm sả là lựa chọn lý tưởng.

Cá được chiên giòn bên ngoài, bên trong vẫn giữ được độ mềm.
Sốt mắm gừng hoặc mắm sả thơm nồng, nêm vừa miệng, không quá mặn để đảm bảo sức khỏe.
Khi lên khay suất ăn công nghiệp, món này rất “bắt cơm”, chỉ cần thêm canh rau thanh và món xào nhẹ là đủ tròn vị.

Đây là món thường xuyên xuất hiện trong thực đơn cơm công nhân ở các khu công nghiệp mà Việt Đài đang phục vụ.

3.4. Cá kho thơm (dứa) / cá kho riềng – biến tấu giúp bữa ăn đỡ ngán

Để thực đơn không bị lặp lại, Việt Đài còn biến tấu cá kho với thơm (dứa) hoặc cá kho riềng:

Cá kho thơm có vị chua nhẹ giúp đỡ ngấy, rất hợp những ngày nóng.
Cá kho riềng mang chút mùi thơm đặc trưng, phù hợp với khách hàng miền Bắc, miền Trung.
Thường được đưa vào thực đơn luân phiên trong tuần, tạo sự mới mẻ mà chi phí vẫn nằm trong khung báo giá cơm công ty hợp lý.

TOP 4 MÓN NGON TỪ THỊT CÁ – SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP - 1200X900

Hình 3: Các món ngon từ cá trong suất ăn công nghiệp

>>>Xem thêm: Các món ngon chế biến từ thịt gà trong suất ăn công nghiệp

4. Gợi ý thực đơn có món cá trong suất ăn công nghiệp (đơn giá 25k – tham khảo)

Dưới đây là ví dụ thực đơn cơm 25k có luân phiên món cá, dùng cho suất ăn công nhân hoặc cơm văn phòng:

Thứ 2: Cá kho tộ + rau muống xào tỏi + canh bí đỏ nấu xương + tráng miệng: dưa hấu
Thứ 3: Cá chiên sốt cà + bắp cải xào dầu hào + canh cải xanh thịt bằm + tráng miệng: chuối
Thứ 4: Thịt kho trứng + đậu cô ve xào + canh chua cá + tráng miệng: cam
Thứ 5: Cá kho thơm + cải thìa xào tỏi + canh mồng tơi tôm khô + tráng miệng: táo
Thứ 6: Gà kho gừng + rau củ xào + canh khổ qua dồn thịt + tráng miệng: yaourt
Thứ 7: Cá chiên mắm gừng + bắp cải xào cà rốt + canh bí xanh nấu tôm + tráng miệng: chè đậu

Thực đơn có thể thay đổi tùy đơn giá suất ăn công nghiệp, yêu cầu dinh dưỡng, khẩu vị từng doanh nghiệp và từng khu vực.

Một số suất ăn do Việt Đài phục vụ tại Bình Dương 1

Một số suất ăn do Việt Đài phục vụ tại Bình Dương 3

Hình 4: Một số suất ăn do Việt Đài phục vụ tại Bình Dương

5. Lợi ích khi doanh nghiệp chú trọng món cá trong suất ăn công nghiệp

Khi xây dựng thực đơn có món cá xuất hiện đều đặn, doanh nghiệp nhận được nhiều lợi ích:

Bổ sung dinh dưỡng lành mạnh
Cá tốt cho tim mạch, não bộ, giảm áp lực khi người lao động phải làm việc cường độ cao.
Giảm ngán, tăng sự hào hứng với bữa ăn
Đổi món linh hoạt giữa thịt – cá – trứng – đậu giúp công nhân ăn ngon miệng hơn, không bị “ngán cơm công ty”.
Giữ sức khỏe, tăng năng suất lao động
Một bữa ăn đủ chất, đủ năng lượng giúp người lao động tỉnh táo, làm việc tốt hơn, ít mệt mỏi, giảm rủi ro tai nạn lao động.
Thể hiện sự quan tâm của doanh nghiệp
Bữa ăn chỉ là một phần trong chế độ phúc lợi, nhưng là phần mà công nhân “cảm nhận rõ ràng nhất” mỗi ngày.

6. Việt Đài – Đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp với thực đơn món cá phong phú

Công ty TNHH Suất Ăn Công Nghiệp Việt Đài hiện đang cung cấp:

Suất ăn công nghiệp cho công nhân tại các KCN ở Bình Dương (nay thuộc TP.HCM),
Cơm văn phòng, phần ăn chuyên gia, suất ăn theo yêu cầu (chay, ăn kiêng, eatclean…),
Thực đơn linh hoạt theo báo giá cơm công ty, phù hợp nhiều mức đơn giá khác nhau.

Ưu điểm khi đồng hành cùng Việt Đài:

Nguyên liệu cá và thực phẩm tươi, rõ nguồn gốc.
Thực đơn được xây dựng phong phú, có món cá, món mặn, món xào, canh, tráng miệng luân phiên khoa học.
Quy trình chế biến, vận chuyển, phục vụ tuân thủ quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Hình thức phục vụ đa dạng: giao tận nơi, hâm nóng tại chỗ, nấu tại bếp ăn công ty.

Hãy để Việt Đài lo bữa ăn, anh/chị tập trung toàn lực cho sản xuất và dịch vụ.
Doanh nghiệp chỉ cần cho biết số lượng – đơn giá – yêu cầu thực đơn, Việt Đài sẽ tư vấn phương án phù hợp nhất.

7. Thông tin liên hệ Việt Đài

CÔNG TY TNHH SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP VIỆT ĐÀI

Địa chỉ: Thửa Đất Số 739, Tờ Bản Đồ Số 24, Khu Phố Vĩnh Trường, Phường Tân Khánh, TP.HCM
Chi nhánh: Số 283, Đường DX54, KP. Tân Hội, Phường Tân Hiệp, TP.HCM
Hotline: 0971 996 672 - 0967 413 719
Website: https://suatancongnghiepvietdai.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/suatancongnghiepvietdai/