Suất ăn công nghiệp ngày càng cải tiến để phù hợp với yêu cầu của khách hàng. Không chỉ những phần cơm công nhân mà còn theo chế độ ăn đặc biệt: eat clean, ăn kiêng. Vậy phục vụ những món này có gì khác biệt, hãy cùng Việt Đài tìm hiểu nhé!

1/ Chế Độ Ăn Eat Clean Là Gì?

Eat Clean có thể hiểu đơn giản là “lối sống ăn sạch”, sử dụng các thức ăn sạch ít qua chế biến và vẫn còn giữ được dạng nguyên bản tự nhiên nhất có thể, không dùng các chất phụ gia, chất bảo quản, hoặc các sản phẩm chế biến sẵn, khuyến khích ăn các thực phẩm toàn phần như ngũ cốc, trái cây, thịt nạc, sữa non và các loại hạt và đường tinh luyện. Phương pháp ăn này giúp cơ thể đào thải các độc tố, tập trung hấp thu các dưỡng chất quan trọng như tinh bột, chất đạm hay protein, chất xơ, chất béo tự nhiên, cũng như các vitamin.

Hình 1: Ví dụ về phần ăn eat clean

Tuy bản chất của eat clean là “ăn sạch” để giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt nhất từ thực phẩm, nhưng hiện nay chế độ ăn eat clean thường được ứng dụng như một giải pháp để ăn kiêng giảm cân, giảm tiêu thụ chất béo hơn là để tăng cân.

2/ Lợi Ích Của Chế Độ Ăn Eat Clean

Chế độ ăn eat clean mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

• Cải thiện sức khỏe tổng thể
• Giảm cân hoặc duy trì cân nặng
• Cải thiện sức khỏe tim mạch
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
• Giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư
• Cải thiện tâm trạng và năng lượng

Chế độ ăn eat clean có thể áp dụng cho mọi đối tượng, từ người bình thường đến người muốn giảm cân, cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi áp dụng chế độ ăn này, đặc biệt là đối với những người có bệnh lý nền.

3/ Những Loại Thực Phẩm Thường Được Sử Dụng Trong Chế Độ Ăn Eat Clean

Các thực phẩm được khuyến khích trong chế độ ăn eat clean bao gồm:

• Rau củ quả tươi: Rau củ quả là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào.
• Trái cây tươi: Trái cây là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
• Ngũ cốc nguyên hạt: Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp carbohydrate phức hợp, chất xơ và các khoáng chất.
• Protein nạc: Protein nạc là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
• Chất béo lành mạnh: Chất béo lành mạnh giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ chức năng của cơ thể.
• Các thực phẩm được hạn chế trong chế độ ăn eat clean bao gồm:
• Thực phẩm chế biến sẵn: Thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều đường, muối, chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.
• Đồ ăn nhanh: Đồ ăn nhanh thường chứa nhiều calo, chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.
• Đồ uống có đường: Đồ uống có đường thường chứa nhiều calo và đường bổ sung.

>>> Xem thêm: Thực phẩm sạch trong suất ăn công nghiệp tại đây

4/ Những Nguyên Tắc Vàng Khi Thực Hiện Chế Độ Ăn Eat Clean

Để áp dụng phương pháp Eat Clean thành công bạn cần tuân thủ những nguyên tắc sau:

• Ăn sạch: Luôn luôn ưu tiên những thực phẩm tự nhiên, nguyên thủy và đảm bảo nguồn gốc thực phẩm rõ ràng. Một số thực phẩm được khuyến khích sử dụng như: Ngũ cốc, trái cây, thịt nạc, sữa non, hải sản, đậu, thịt gà, yến mạch, bông cải xanh, rau cải...
• Ăn tươi: Hãy chắc chắn rằng thực phẩm bạn chọn phải thật tươi ngon, không chứa chất bảo quản, tuyệt đối tránh xa thực phẩm đóng hộp, chế biến sẵn...
• Ăn hữu cơ: Luôn ưu tiên tìm kiếm những thực phẩm hữu cơ.
• Lựa chọn những loại ngũ cốc nguyên hạt, chưa qua sơ chế
• Dần dần từ bỏ các chất tạo ngọt nhân tạo như đường và thay thế bằng mật ong, đường thốt nốt, siro cây phong...
• Tránh những chất như đường, phụ gia,…
• Hạn chế uống cà phê, chất kích thích, nước ngọt...
• Đảm bảo uống đủ lượng nước mỗi ngày sao cho phù hợp với trọng lượng cơ thể.
• Nên chia nhỏ bữa ăn ra làm 5 - 6 bữa để cơ thể không cảm thấy đói.
• Nên vận động nhiều để cơ bắp phát triển, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
• Nên lên thực đơn cho riêng mình để chắc chắn bạn luôn chọn được những món ăn yêu thích. Đồng thời kiểm soát được lượng calo nạp vào cơ thể.
• Không được bỏ bất kỳ bữa nào trong ngày, đặc biệt là bữa sáng.

>>> Xem thêm: Phần ăn chay trong suất ăn công nghiệp tại đây

5/ Eat Clean Trong Suất Ăn Công Nghiệp

5.1 Nhu cầu eat clean trong nhà máy, khu công nghiệp

Hiện nay, ngày càng có nhiều người lao động quan tâm đến sức khỏe và chế độ ăn uống lành mạnh. Họ lựa chọn các phương pháp ăn uống như eatclean, ăn kiêng để giảm cân, cải thiện sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật. Đặc biệt là khối nhân viên văn phòng, các chuyên gia, bộ phận lãnh đạo của công ty.

Điều này dẫn đến nhu cầu về suất ăn công nghiệp eatclean, ăn kiêng cũng tăng cao. Các doanh nghiệp muốn thu hút và giữ chân người lao động cần đáp ứng nhu cầu này.

5.2 Thách thức của eat clean trong suất ăn công nghiệp

Việc cung cấp suất ăn công nghiệp eatclean, ăn kiêng cũng gặp nhiều thách thức. Các suất ăn này cần đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho người lao động, đồng thời phải đảm bảo hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Để đáp ứng được nhu cầu này, các doanh nghiệp cung cấp suất ăn công nghiệp cần có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm. Họ cần có kiến thức về dinh dưỡng, chế biến món ăn và am hiểu khẩu vị của người lao động. Ngoài ra, phải đủ số lượng ít nhất từ 20 phần ăn mỗi ngày.

5.3 Menu gợi ý eat clean

Tham khảo menu chế độ ăn eat clean trong 7 ngày dưới đây nhé

Hình 2: Menu gợi ý Phần ăn eatclean 7 ngày trong tuần

5.4 Đơn giá phần ăn eat clean trong suất ăn công nghiệp

Đơn giá phần ăn eat clean trong suất ăn công nghiệp thường cao hơn so với suất ăn công nghiệp thông thường. Nguyên nhân là do các món ăn eat clean được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, chất lượng cao, đồng thời phải đảm bảo hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Đơn giá phần ăn eat clean trong suất ăn công nghiệp dao động trong khoảng 50.000 - 60.000 đồng/phần.

>>> Xem thêm: Đơn giá cơm công nhân được lựa chọn nhiều nhất tại đây

5.5 Cách phục vụ

Cách phục vụ của chế độ ăn eat clean trong suất ăn công nghiệp có những điểm khác biệt so với phần cơm công nhân thông thường: ngoài thực đơn và cách chế biến như đã trình bày ở trên thì suất ăn eat clean trong suất ăn công nghiệp thường được phục vụ riêng, không chung với các suất ăn công nhân. Điều này giúp đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Phục vụ chỉnh chu, bày trí bắt mắt, hấp dẫn.

Hình 3: Phần ăn eatclean chuẩn bị giao đến xí nghiệp

6. Việt Đài Có Phục Vụ Suất Ăn Eat Clean Không?

Việt Đài là đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp uy tín, chất lượng tại Bình Dương với hơn 10 năm kinh nghiệm quản lý và vận hành.

Hình 4: Phần ăn eatclean trong suất ăn công nghiệp

Hiện tại thì Việt Đài chưa chính thức nhận đơn đặt hàng suất ăn eat clean nhưng định hướng trong tương lai sẽ có với đủ số lượng tối thiểu cũng như trong khu vực có thể phục vụ. Việt Đài vẫn ưu tiên cung cấp suất ăn công nhân hơn trong giai đoạn này.

Hân hạnh được phục vụ quý khách!